1 前言 明胶是由由动物皮肤、骨 、 肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡 黄色半透明、微带光泽的薄片或粉粒 ，它无色无味，无挥发性、透明坚硬 ，是非常重要的天然生物高分子材料之一 ，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。该方案主要是检测其环氧值的含量 ，该方案的优点是实验流程简单，耗时少，且避免了人工判断终点带来的主观误差，是检测环氧值的不错选择。 2 仪器与设备 2.1 仪器 JH-T7全自动电位滴定仪，复合 PH 电极。 2.2 试剂 盐酸滴定液溶液（ 0.02mol/L ）、硫代硫酸钠溶液、氢氧化钠溶液（ 0.1mol/L ）。 3 实验方法 3.1实验步骤 准备工作：配制 0.1mol/L 的硫代硫酸钠溶液，并且用氢氧化钠调节 PH 至中性 称取 0.5g 试样，然后加入 20mL 配制好的 0.1mol/L 的中性硫代硫酸钠溶液，后放置3 7℃振荡 100min ， 测试：将反应液转移至，放于滴定台上用已知浓度的盐酸标准滴定溶液滴定至电位突越 终点，记录标准滴定液消耗的体积，计算其浓度。 3.2 参数设置
滴定模式 ： | 动态滴定 | 搅拌速度： | 5 | 电极平衡时间： | 10s | 预搅拌时间： | 10s | 电极平衡电位： | 1mv | 补液速度： | 6 | 最小添加体积： | 0.03mL | 预滴定添加体积： | 6mL | 结束体积： | 20mL | 预滴定后搅拌时间： | 20s | 电位突跃量 ： | 150 | 预控 mv 值 ： | 无 |
4 结果与讨论 4.1 实验结果 样品名称 | c(HCl) （ mol/L ） | 取样量 （ g ） | 滴定体积 V1 （ mL ） | 空白体积 V0 （ mL ） | 含量（ % ） | 平均值 （ % ） | RSD(%) | 明胶 | 0.019912 | 0.7527 | 1.100 | 0.04 | 0.0280 | 0.0289 | 6.9446 |
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